TecNM | Instituto Tecnológico Superior de la Región de los Llanos

Objetivo General

Formar profesionistas con bases solidas científicas, tecnológicas, con actitudes éticas y aptitudes; capaces de diseñar, administrar, desarrollar, controlar e innovar sistemas de producción en la industria alimentaria, orientados de manera sustentable e integral en el ámbito regional, nacional e internacional.

Campo de Acción

El Ingeniero en Industrias Alimentarias podrá laborar en el sector de alimentos y bebidas, así como en empresas proveedoras de insumos o servicios para dicho sector. Poseerá las habilidades para desarrollarse como investigador, así como las bases para emprender su propia empresa y cumplir con las demandas del mercado nacional de exportación de alimentos.

Objetivos Educacionales

🧫 Participan proactivamente en grupos multidisciplinarios de la industria alimentaria nacional e internacional, para el desarrollo, mejora y producción de alimentos inocuos bajo un esquema de ética y sustentabilidad.
🧫 Trabajan en el desarrollo de productos innovadores en la industria alimentaria en base a los sistemas de calidad e inocuidad vigentes.
🧫 Participan en proyectos científico-tecnológicos propios de la industria agroalimentaria con habilidades de liderazgo, conduciéndose con responsabilidad social en el ejercicio de su profesión.
🧫 Desempeñan profesionalmente negocios, consultorías y formación de capital humano.

Perfil de Egreso

🧫 Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar, los sistemas de producción industrial de alimentos.Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el impacto ambiental.
🧫 Planear y operar industrias alimentarias en un enfoque de sustentabilidad.
🧫 Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedades funcionales.
🧫 Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los alimentos.
🧫 Inspeccionar, evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.
🧫 Usar conceptos básicos de la probabilidad y control estadístico para la resolución inherentes a la calidad del producto.
🧫 Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender sistemas de calidad, clase mundial en el sector alimentario.
🧫 Inspeccionar, evaluar y controlar un proceso de producción o producto terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y análisis instrumental.
🧫 Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías para la transformación de alimentos.
🧫 Analizar, desarrollar, emprender y evaluar productos innovadores con atributos nutritivos, funcionales y nutracéuticos.
🧫 Desarrollar tecnologías para la generación de energías alternativas a partir de productos y subproductos alimenticios.
🧫 Emprender, formular, ejecutar y evaluar planes de negocios; consultoría, y peritajes orientados a la creación de empresas.
🧫 Diseñar e impartir cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general.
🧫 Analizar y aplicar los principales conceptos y herramientas de la administración y economía, que permitan la distribución y utilización óptima de recursos.
🧫 Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.
🧫 Desempeñarse profesionalmente, con un espíritu emprendedor y compromiso ético, consigo mismo, colaboradores, sociedad y su entorno.
🧫 Organizar y realizar trabajo inter y multidisciplinario en situaciones cambiantes y ambientes multiculturales.
🧫 Dominar un segundo idioma, que le permita integrar y reforzar sus competencias profesionales.
🧫 Establecer estrategias para atender nichos de mercado mediante la comercialización y logística de distribución de alimentos.